Les Douceurs Du Comtat

Safranbauer seit 2009, sein Betrieb ist seit 2016 als biologischer Landwirtschaftsbetrieb zertifiziert. Er befindet sich in Monteux im Departement Vaucluse auf einer Fläche von 0,5 ha, ist von den Tieren des Hauses umgeben und in einem Natura-2000-Gebiet angesiedelt.
Hier wird die SAFRAN von A bis Z von Hand angebaut: das Pflanzen der Zwiebeln (Juli/August), die Ernte (November, jeden Morgen werden die Blüten gepflückt) und das Beschneiden (Trennung der Stempel, die an frisch gepflückten Blüten vorgenommen wird).
Die gesammelten Stempel werden dann unter kontrollierter Temperatur getrocknet, um alle ihre Aromen und Vorteile zu bewahren.
Darüber hinaus wurden im Oktober 300 m2 Rosen gepflanzt, die für die Herstellung von Lebensmitteln auf Rosenbasis verwendet werden sollen.

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