Bäckerei Le Soleil Levain

Am Fuße des Mont Ventoux, in dem hübschen Tal des Toulourenc, ist die Bäckerei der Sonnenschein des Dorfes.

Der Holzofen befindet sich im Laden; ein Ofen aus dem Jahr 1935, der mit einem verstellbaren Ofenrohr (Gueulard) ausgestattet ist, um die Flamme wie früher auf das Gewölbe zu richten.
Eine besondere Art des Backens, die ein genaues Aufheizen erfordert, bevor das auf den Steinsockel gelegte Brot gebacken wird. Dieser Vorgang muss für den nächsten Backvorgang unbedingt wiederholt werden... Das bedeutet, dass die Herstellung mit einem Kneten mit Natursauerteig vollkommen handwerklich ist.

Neben einem Dutzend klassischer und spezieller Brotsorten (Fougasses, Dinkel-, Vollkorn-, Walnuss- und Kastanienbrot) bietet die Bäckerei auch saisonale Spezialitäten an: traditionelle provenzalische Osterbrötchen, Weihnachtspumpen, Dreikönigskuchen, saisonale Kuchen.... Außerdem gibt es hausgemachte Viennoiserie und andere Kekse, die nicht nur Wanderern schmecken!

Emmanuel und Chisato Delalande sind Botschafter des Geschmacks und Partner des Fremdenverkehrsamts.
Mit den Geschmackskünstlern und Botschaftern der Region treffen Sie auf hervorragende Handwerker und Produzenten, leidenschaftliche Männer und Frauen mit beispielhaftem Know-how, die gute Produkte auswählen, die Tradition pflegen oder die Regionalität mit Originalität verbinden können...
Immer mit Blick auf Qualität und guten Geschmack.

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